1. Những yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản nước ép 

• Chất lượng, độ tươi ngon của các loại trái cây sử dụng trong liệu trình nước ép.

• Thành phần của các nguyên liệu, chẳng hạn như cải xoăn, mướp đắng, cần tây,... dễ bị xỉn màu. Trong khi đó các loại quả có tính axit mạnh lại dễ bị oxy hóa do tính axit mạnh.

• Sự kết hợp của các nguyên liệu không đúng cách dễ khiến các thành phần nước ép bị biến đổi, hao hụt dinh dưỡng hoặc khó bảo quản.

• Vệ sinh an toàn thực phẩm và độ sạch sẽ của các vật dụng pha chế, đựng nước ép.

• Nhiệt độ, ánh sáng khi bảo quản và quá trình di chuyển đột ngột nước ép giữa các môi trường nóng lạnh.

2. Cách bảo quản nước ép tươi ngon lâu nhất

Đừng lãng phí những chai nước ép tươi lành chỉ vì bảo quản sai cách. Dưới đây là một vài tips giúp bạn bảo quản sinh tố khoa học và tốt cho sức khỏe nhất:

• Luôn giữ lạnh: Đây là yếu tố quan trọng nhất giúp các thành phần trong nước ép không bị biến đổi hay sinh ra các loại độc tố.

• Không đun nấu tránh tác dụng nhiệt làm hao hụt dinh dưỡng từ rau củ quả tươi. Ngay cả các loại nguyên liệu tươi sống như cà rốt, bí đỏ,... cũng có thể ép trực tiếp mà không cần luộc chín.

• Rót nước ép vừa tới miệng bình, để ngăn việc tác động trực tiếp bởi không khí và khiến chúng xỉn màu, mất chất.

• Ưu tiên lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon để nước ép có hương vị nguyên bản và tăng tối đa thời hạn bảo quản.

• Nên ép đến đâu, uống hết đến đó nếu không nắm được cách bảo quản chuẩn khoa học.

3. Lưu ý dùng nước ép chuẩn khoa học

• Dùng nước ép ngay sau khi ép để tận hưởng vị ngon và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

• Không dùng nước ép để quá lâu, ngay cả khi được bảo quản lạnh liên tục.

• Nên lựa chọn nước ép đóng chai đến từ các thương hiệu uy tín nếu không có thời gian chuẩn bị cẩn thận.

Bảo quản nước ép là khâu quan trọng giúp chúng ta vừa được thưởng thức những thức uống tươi lành, vừa bồi bổ dinh dưỡng và khỏe mạnh hơn mỗi ngày.