1/ Tìm hiểu về đường thốt nốt

Đường thốt nốt được làm từ nhựa cây thốt nốt – một loại cây thuộc họ cau. Để chiết xuất được đường từ cây thốt nốt, người ta cần làm theo quy trình gồm 2 bước như sau: Lấy phần nhựa thốt nốt từ hoa rồi phơi hoặc sấy hỗn hợp nhựa cho nước bay hơi để có thành phẩm. Vì vậy, chúng là loại đường từ thiên nhiên cực an toàn cho sức khỏe. Loại đường này thường được cô đặc thành dạng khối rất khác với đường cát trắng

Giá trị dinh dưỡng trong đường thốt nốt

Một muỗng cà phê đường thốt nốt cung cấp khoảng 54 Calories. Ngoài ra, trong loại đường này còn chứa một số Axit béo chuỗi ngắn như Polyphenol và chất chống Oxy hóa. Chất xơ tuy không nhiều nhưng lại có kết cấu khá đặc biệt, nó có tên là Inulin – có khả năng làm chậm sự hấp thụ Glucose và kiểm soát lượng đường trong máu luôn ở mức an toàn.

2/ Lợi ích của đường thốt nốt với sức khỏe

2.1/ Cải thiện làn da và sức khỏe hệ miễn dịch

Đường thốt nốt có nhiều chất chống Oxy hóa nên có thể ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do. Góp phần nâng cao đề kháng cho cơ thể, giúp phòng ngừa bệnh tật hiệu quả hơn. Chính vì thế, chúng ta nên dùng loại đường này với một lượng phù hợp vào bữa ăn hàng ngày để có được những lợi ích tuyệt vời tới hệ miễn dịch và làn da.

2.2/ Giúp người bệnh tiểu đường ăn ngon miệng hơn

Chỉ số đường huyết của đường thốt nốt thấp hơn mật ong và đường trắng. Do vậy, nó được coi là nguyên liệu an toàn cho bữa ăn của những người bệnh tiểu đường. Thông thường, người bệnh tiểu đường thường phải ăn kiêng, hạn chế ăn ngọt để kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy vậy, với loại đường này, bữa ăn sẽ dễ dàng hơn mà vẫn đảm bảo các chỉ số ở mức an toàn.

2.3/ Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ Inulin không chỉ đóng vai trò điều tiết hệ vi khuẩn đường ruột mà còn có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó, loại chất xơ có trong đường này còn giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thụ khoáng chất, kích thích Enzym tiêu hóa để hạn chế chứng táo bón.

2.4/ Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Hàm lượng vitamin B cùng chất sắt có vai trò cung cấp đủ tế bào hồng cầu, hạn chế tình trạng thiếu máu xảy ra. Ngoài những người bệnh hay bị thiếu máu, nữ giới đang trong kỳ kinh nguyệt cũng nên bổ sung dinh dưỡng từ đường thốt nốt để tránh tình trạng bị hoa mắt, chóng mặt, ngất xỉu.

 2.5/ Hỗ trợ điều trị chứng đau nửa đầu

Nếu cảm thấy khó chịu khi bị cơn đau đầu hành hạ mà lại không muốn lạm dụng thuốc giảm đau, bạn có thể thử ngay cách đơn giản sau đây. Chỉ cần chuẩn bị nước và pha loãng 20g đường thốt nốt là đã có một thức uống giảm đau hiệu quả.

2.6/ Cải thiện sức khỏe xương khớp

Hàm lượng sắt cùng Manga trong đường thốt nốt sẽ chịu trách nhiệm giúp xương chắc khỏe, dẻo dai và giảm nguy cơ thoái hóa đốt sống, loãng xương khi về già. Mặt khác, trẻ em khi thường xuyên được bổ sung loại đường này sẽ có hệ thống xương mô vững vàng hơn những bạn nhỏ không sử dụng đường thốt nốt.

2.7/ Trị ho, cảm cúm

Bạn chỉ cần đun nước nóng rồi pha cùng với đường thốt nốt và gừng tươi hoặc sử dụng gói trà gừng có sẵn. Phần trà gừng ấm nóng với vị ngọt dịu sẽ giúp cơ thể dần ấm lên, các chứng ho, cảm cũng sẽ đỡ hơn.

3/ Lưu ý khi sử dụng đường thốt nốt thiếu khoa học

Tương tự như bất kỳ chất tạo ngọt nào khác, đường thốt nốt sẽ có nhiều lợi ích với sức khỏe nếu có kế hoạch sử dụng điều độ, khoa học. Nạp quá nhiều đường trong thời gian ngắn có thể dẫn đến những nguy cơ sức khỏe như:

-          Ảnh hưởng đến tim mạch: Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa chế độ ăn nhiều đường và sự gia tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim.

-          Tăng cân: Thường xuyên nạp đồ ngọt vào cơ thể sẽ khiến bạn nhanh chóng tăng cân, béo phì, từ đó tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

-          Sâu răng: Đường có thể tạo ra nhiều mảng bám và làm tăng nồng độ axit trong miệng, dần dần sẽ  làm mòn men răng và gây ra sâu răng. Những vi khuẩn này cũng có thể gây viêm nướu hoặc nhiễm trùng nướu.

-          Tâm lý căng thẳng: Một nghiên cứu đã cho biết, những người có chế độ ăn nhiều đường có nhiều nguy cơ bị suy giảm nhận thức, lo lắng và căng thẳng.