1/ Trước khi ép

1.1/ Chọn rau củ theo mùa

Chứa hàm lượng dinh dưỡng trong rau/củ/quả cao nhất trong năm

An toàn với sức khỏe của bạn và gia đình: Các yếu tố thổ nhưỡng, thời tiết thuận lợi khiến rau/củ/quả sinh trưởng khỏe mạnh tự nhiên, hạn chế các loại thuốc kích thích tăng trưởng và BVTV

Tiết kiệm hơn: Rau/củ/quả chính vụ sẽ dễ mua và giá rẻ hơn

Hương vị đạt độ thơm ngon nhất.

1.2/ Không cần trái cây đắt mới cho những ly nước ép chất lượng

Thực tế là 100% rau củ quả nào xung quanh ta cũng có thể sử dụng để ép. Sự kết hợp khéo léo trong công thức của bạn mới là “chìa khóa” quyết định độ dinh dưỡng và công dụng của chúng .

1.3/ Tỉ lệ 80/20: Tỉ lệ rau, củ - quả lí tưởng cho lý nước ép tuyệt hảo

Sử dụng nguyên liệu ép với tỉ lệ là 80% rau và 20% trái cây là bí quyết để ly nước ép chứa đủ chất dinh dưỡng và phát huy hết tác dụng vừa đủ của nguyên liệu

Lí do: Rau có rất nhiều chất xơ và Vitamin giúp trung hòa lại lượng đường có trong trái cây, từ đó giúp bạn hạn chế hấp thụ đường, tránh tình trạng Insulin trong máu cao và khó đốt cháy chất béo.

Đặc biệt phù hợp với những ai có nguy cơ tiểu đường hoặc đang trong quá trình giảm cân, ăn kiêng.

1.4/ Giữ lại vỏ của một số loại quả vỏ mỏng

Một số loại quả lớp vỏ chứa nhiều dưỡng chất hơn thịt quả: Các vi chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin, polyphenol trong táo, dưa chuột, nho,..

Lưu ý: Chắc chắn về nguồn gốc mới sử dụng cả vỏ vì thuốc trừ sâu và hóa chất khác cũng tập trung ở bộ phận này.

1.5/ Rau củ hữu cơ mới là tốt nhất cho bạn

Uống nước ép được xem là một hình thức khác của việc “Ăn sống” – Rau củ canh tác hữu cơ theo quy trình VietGap/Global Gap cho bạn 100% yên tâm về nguồn gốc. Hạn chế chọn rau quả GMO (biến đổi gen).

 1.6/ Dụng cụ ép

Nếu có thể, hãy ưu tiên chọn máy ép chậm.

Ép rau củ quả bằng lực nén sinh ra từ trục vít và không dùng lưỡi dao giúp quá trình ép gần như không tạo ra lực ly tâm và ma sát làm đứt gãy Emzyme

Máy ép chậm giữ lại lượng vitamin trong hoa quả cao gấp 6 lần

Lượng nước ép nhiều hơn, ép kiệt nước

Lượng bã chỉ bằng 1/3 so với các máy ép thông thường

Tránh tình trạng tách nước nhanh chóng và hạn chế tạo bọt.

2/ Trong khi ép

2.1/ Chia nhỏ nguyên liệu: Là cách hay để bảo vệ chiếc máy ép của bạn hoạt động khỏe mạnh lâu hơn.

2.2/ Ép đều nguyên liệu: Chia nhỏ để ép xen kẽ giữa các nguyên liệu cứng và mềm để bã được đẩy ra nhanh hơn. Tối ưu lượng nước ép thu được

2.3/ Tips để có ly nước ép mang hương vị “đặc biệt”: Cho thêm chút dược liệu ( gừng, sả, nghệ, quế,lá bạc hà, mùi tây..) để tạo ra một ly nước ép vị mới lạ & tăng công dụng phòng bệnh.

2.4/ Mix juice như thế nào?

Câu trả lời là MIX THEO Ý BẠN MUỐN, có thể chia thành nhóm nguyên liệu chính như sau:

Rau chính: cần tây, cải kale, cải bó xôi, xà lách, bắp cải tím, diếp cá, rau má...

Quả tạo ngọt: táo, cam,dứa,lê,dưa hấu, bưởi,nho, dưa lưới, dưa lê...

Củ tạo ngọt, tạo vị: cà rốt, củ dền

Củ quả gia vị: ớt chuông, chanh xanh, chanh vàng, gừng, nghệ, lá bạc hà, mùi tây...

Củ quả làm nền ( làm loãng) nước ép: dưa chuột, củ đậu, dưa hấu

Chất béo, protein trong ly nước ép như: hạt chia, gai dầu.

Mix juice là một nghệ thuật và người mix là một nghệ sĩ, thỏa sức sáng tạo nhưng không quên tính “hợp lí”

Ví dụ: Gừng cay nồng, thơm, nên đi cùng với các nước có vị ngọt, Nghệ có vị ngọt nên đi cùng các nước có tính chua nhẹ)

3/ Uống và bảo quản đúng cách

3.1/ Sử dụng Juice ngay sau khi ép càng sớm càng tốt để lượng Vitamin được bảo tồn nhiều nhất có thể, và uống trước ăn 30 phút hoặc uống sau ăn 1h nếu ăn nhẹ và sau 2h nếu ăn no.

3.2/ Luôn giữ lạnh: Nhiệt độ là một yếu tố quan trọng trong bảo quản nước ép, nước ép nên được giữ lạnh để đảm bảo sự tươi ngon. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản là ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 độ C. Và dùng trong 48h đối với máy ép li tâm và tối đa 72h với máy ép chậm.

3.3/ Không pha loãng: Nước ép nguyên chất tốt nhất cho sức khỏe, nếu bạn chưa quen với quá nhiều vị rau trong Juice, hãy bắt đầu với nhiều trái cây hơn để làm quen và giảm dần.

3.4/  Hiện tượng khác thường không đáng lo

+ Tách lớp:  Tất cả nước ép tươi, nguyên chất, không thêm bất kỳ thứ gì khác, sẽ tách lớp khi để yên một lúc bởi hầu hết các loại RAU CỦ bản thân nó đều chứa nhiều nước (Rau cải khoảng 85%, cần tây, dưa chuột khoảng 90%,..). Sau khi ép để yên một chỗ, phần nước nhẹ hơn sẽ nổi lên, một phần chất xơ, tinh bột và chất khoáng sẽ lắng xuống.

Khi sử dụng chỉ cần lắc đều lại.

+ Màu sắc thay đổi trong thời gian ngắn: Đó là vì Juice của bạn đang bị oxi hóa, hãy kiểm tra lại nắp vặn và sử dụng trong thời gian ngắn nhất nha

Bạn đã đủ sẵn sàng để tự làm cho bản thân những ly nước ép thật ngon chưa nào?