1. Hiểu về siêu thực phẩm

Siêu thực phẩm là cụm từ dùng để chỉ các loại thực phẩm sở hữu lượng dinh dưỡng dồi dào có khả năng chữa bệnh, duy trì làn da khỏe mạnh, xương chắc khỏe và mái tóc mượt mà tự nhiên. Những loại thực phẩm đặc biệt này cũng giúp cơ thể no lâu, hình thành chế độ ăn uống lành mạnh, ngăn ngừa béo phì cũng như hàng loạt căn bệnh thời đại nguy hiểm khác.

Thực tế, chẳng ai biết chính xác siêu thực phẩm bắt nguồn từ đâu và từ lúc nào. Chỉ biết rằng, cứ nhắc đến một số thực phẩm như việt quất, hạt chia, cải xoăn, quả bơ,... là trong đầu chúng ta tự động chạy dòng chữ “siêu thực phẩm”,...

Dưới góc nhìn chuyên gia, siêu thực phẩm giống như một cái tên hơn là mô tả về lợi ích của một loại thực phẩm. Bởi dù xác định chính xác hàm lượng dinh dưỡng, chúng ta cũng không thể biết chính xác bản thân sẽ nhận được những gì khi dùng.

2. Có cần ưu tiên siêu thực phẩm trong bữa ăn không?

Dù còn nhiều tranh cãi nhưng các nguyên liệu được xếp vào nhóm siêu thực phẩm thường có điểm chung là khả năng chống oxy hóa, chống viêm và giảm viêm mãn tính. Nếu có thể, bạn nên đưa chúng vào để làm đa dạng thực đơn hàng ngày và bổ sung dinh dưỡng cho gia đình.

Tuy nhiên, siêu thực phẩm không phải lúc nào cũng tốt, nhất là với những người cơ địa nhạy cảm. Nhiều nghiên cứu chứng minh một số thành phần trong siêu thực phẩm có thể gây kích hoạt phản ứng miễn dịch và giải phóng kháng thể IgG - Một loại kháng thể liên quan đến các triệu chứng về da, đau đầu, mệt mỏi,...

Phản ứng này ở mỗi người, mỗi cơ địa là khác nhau nên thay vì tìm kiếm các loại thực phẩm được ca tụng, bạn nên ưu tiên thực phẩm phù hợp nhất với bản thân mình.

3. Một số siêu thực phẩm gây ra phản ứng với cơ thể - Lựa chọn thay thế an toàn

Dù tỉ lệ này là vô cùng hãn hữu nhưng bạn cũng cần lưu ý để tránh những phản ứng ngoại ý khi bỏ số tiền lớn mua các loại thực phẩm tốt mà không nhận được lợi ích về sức khỏe:

- Hạt chia: Hạt chia chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, omega 3 và được sử dụng nhiều trong các công thức. Tuy nhiên, với các cơ địa nhạy cảm, tỷ lệ dị ứng hạt chia lên đến 8,7%, cao hơn rất nhiều so với các loại siêu thực phẩm khác. Trường hợp dị ứng hạt chia, bạn có thể chuyển sang hạt mè, hạt bí,...

- Hạt lanh: Trung bình, cứ 20 người thì có 1 người dị ứng hạt lanh. Để tránh dị ứng, bạn chỉ nên dùng 1 thìa canh nhỏ mỗi lần để hấp thu dưỡng chất một cách từ từ. Không hợp hạnh lanh, chúng ta có thể dùng mầm lúa mì, đậu hũ,...

- Nam việt quất: Có khả năng gây đau bụng, choáng váng,... nếu dùng trong các bữa tối. Dị ứng nam việt quất, hãy thay thế bằng mâm xôi, lựu, dâu tây,...

- Trà xanh: Trà xanh rất tốt cho tiêu hóa, cải thiện cholesterol và cũng chứa chất dinh dưỡng gọi là polyphenol, thì nó cũng có thể giảm huyết áp và giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn. Chuyển sang trà hoa cúc, trà bạc hà, trà gừng,... là lựa chọn ổn khi bị dị ứng với trà xanh.

- Câu kỷ tử: Đây là loại quả mọng có khả năng chống viêm nhưng lại dễ gây mẫn cảm với nhiều người nhất. Triệu chứng phổ biến khi dị ứng câu kỷ tử là ợ nóng, mệt mỏi,... Mẫn cảm với câu kỷ tử, bạn có thể dùng dâu tằm, dâu tây,...

Không thể phủ nhận tác dụng của siêu thực phẩm đối với sức khỏe. Tuy nhiên, thay vì chọn chúng vì nổi tiếng, bạn hãy ưu tiên thành phần dinh dưỡng và độ phù hợp với cơ thể.