1/ Tìm hiểu thêm về củ cải đỏ

Củ cải đỏ là thuộc gia đình củ cải, họ Cải. chúng còn được biết đến với cái tên củ cải đường. Củ cải đỏ là một loại củ ngon ngọt, đôi lúc có thể có mùi hăng.

Cho đến nay, chưa có bằng chứng về việc củ cải đường xuất hiện từ khi nào, ở vùng đất nào. Bằng chứng gần nhất mà các nhà khoa học tìm được là biến thể hoang dã của chúng xuất hiện ở Đông Nam Á. Các biến thể khác của chúng bắt đầu xuất hiện ở Ấn Độ, Trung Á và Trung Quốc. Các ghi chép đầu tiên có đề cập đến củ cải đường có từ thế kỷ 3 trước Công nguyên.

2/ Hàm lượng dinh dưỡng có trong củ cải đỏ

Theo USDA, với 100g củ cải đỏ tươi, bạn sẽ nhận được:

-          16 Calories

-          4g Carbohydrate

-          68g Protein

-          1g chất béo

-          7IU Vitamin A

-          8mg Vitamin C

-          25mg Canxi

-          05mg đồng

-          34mg sắt

-          10mg Magiê

-          069mg Mangan

-          28mg kẽm

-          254mg Niacin

-          233mg Kali

3/ Lợi ích sức khỏe của củ cải đỏ

Củ cải đỏ là một thành phần khá quen thuộc trong menu Juice Mix tại Clean & Healthy, được rất nhiều khách hàng lựa chọn trong liệu trình bởi những lợi ích vượt trội như:

3.1/ Hỗ trợ tiêu hóa

Củ cải đường rất giàu chất xơ. Chúng có thể bổ sung lượng lớn chất xơ và liên tục cho ruột, giúp làm giảm các triệu chứng táo bón. Hơn nữa, củ cải đường còn được biết là có tác dụng thúc đẩy sản xuất mật, giúp tiêu hóa tốt.

3.2/ Giảm nguy cơ rối loạn đường tiết niệu

Củ cải đường ăn trực tiếp có khả năng làm tăng lượng nước tiểu thải ra khỏi cơ thể. Nước ép củ cải cũng giúp giảm viêm và giảm cảm giác nóng rát khi đi tiểu. Củ cải đường cũng hạn chế nguy cơ nhiễm trùng ở thận và hệ tiết niệu dư thừa chất độc trong cơ thể.

 3.3/ Cải thiện sức khỏe tim mạch

Do có sắc tố đỏ, củ cải đường là một nguồn Anthocyanin tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Anthocyanin luôn là chủ đề được quan tâm trong nhiều nghiên cứu y học. Và kết quả nghiên cứu đa phần đều cho thấy sự liên quan tích cực giữa hợp chất này với sự giảm xuống của bệnh tim mạch.

3.4/ Giảm rối loạn hô hấp

Củ cải là một chất chống sung huyết, làm dịu cơn đau họng và giảm tắc nghẽn mũi do cảm lạnh, nhiễm trùng hoặc dị ứng. Tại Trung Quốc, củ cải đường thường được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh lao phổi.

3.5/ Kiểm soát mức đường trong máu

Nghiên cứu chỉ ra rằng uống nước ép củ cải có tác động tích cực đến đường huyết của người mắc bệnh tiểu đường. Chúng cũng có thể giúp điều chỉnh sự hấp thụ đường vào máu.

3.6/ Lợi ích cho người tập gym

Củ cải đường cũng đứng trong hàng ngũ những loại rau có hàm lượng Carbohydrate thấp, không chứa tinh bột. Một khẩu phần củ cải đỏ nhỏ sẽ cung cấp phần lớn chất xơ và các hoạt chất dinh dưỡng khác.

Việc ăn củ cải đường sẽ khiến bạn thỏa mãn cơn đói mà không tăng lượng Calories nạp vào lên quá cao. Nhờ thế, chúng được xem là lựa chọn ăn kiêng cực kỳ tốt cho những bạn đang quyết tâm giảm cân. Và dĩ nhiên, lợi ích duy nhất mà bạn nhận được từ củ cải đường không chỉ riêng giảm cân. Mà còn hàng loạt lợi ích đã được Clean & Healthy phân tích ở phía trên.

4/ Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản củ cải đỏ

Khi mua củ cải đỏ, bạn nên chọn củ có kích thước vừa phải hoặc nhỏ để có vị ngọt và tránh bị đắng.

Khi cầm trên tay, chúng tạo cảm giác nặng, chắc tay thay vì nhẹ, rỗng

Không chọn những củ có phần gần cuống màu xanh vì điều đó cho thấy phần đó đã sinh trưởng trên mặt đất, khiến chúng có vị đắng.

Sau khi mua, bạn cắt bỏ phần ngọn của củ cải và bảo quản trong túi nhựa. Với cách này, chúng có thể để được đến hai tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản chúng trong thời gian dài hơn, bạn có thể dùng cát ẩm để chứa củ cải đường và đặt chúng vào nơi khô ráo, tránh ánh mặt trời trực tiếp.