I. Vitamin C quan trọng như thế nào với cơ thể con người?

Cơ thể có thể sẽ gặp “rắc rối” bởi thiếu Vitamin C, loại vi tố này tham gia vào hầu hết hoạt động chuyển hóa cũng như đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện cả cơ thể. 

Tăng cường đề kháng là một trong những tác dụng thường hay được đề cập đến của vitamin C đối với cơ thể. Bằng cách thúc đẩy cơ thể tạo ra các tế bào bạch cầu lympho và thực bào, tạo ra interferon – một nhóm các protein tự nhiên có khả năng chống lại sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh từ môi trường như vi khuẩn, vi rút,... Nhờ vậy, hệ miễn dịch của cơ thể sẽ luôn khỏe mạnh. 

¼ lượng protein trong cơ thể đền từ hoạt động sản xuất và tổng hợp Collagen của Vitamin C. Collagen là thành phần protein chính cấu tạo nên các mô liên kết, răng, xương, sụn, da và mô sẹo. Bởi vậy, bổ sung đầy đủ Vitamin C sẽ giúp lượng Collagen được sản xuất liên tục, từ đó giúp duy trì tính săn chắc và đàn hồi của da, răng, xương chắc khỏe. 

Tính năng bảo vệ cơ thể và loại bỏ các gốc tự do gây ung thư ra khỏi cơ thể của Vitamin C khá hữu hiệu bởi chúng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, nhận biết được sự gây hại từ gốc tự do đồng thời bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi tổn thương. 

Vitamin C cũng giúp ích cho quá trình tạo hồng cầu của cơ thể bởi đặc tính có thể chuyển hóa sắt hóa trị 3 thành sắt hóa trị 2 mà cơ thể sử dụng được.

Ngoài ra, Vitamin C còn ngăn ngừa các tình trạng cao huyết áp, chống viêm hiệu quả.

II. Biểu hiện của cơ thể khi thiếu Vitamin C

1. Các vết bầm xuất hiện dưới da 

Đây là một tình trạng phổ biến nhất của cơ thể khi thiếu hụt vi tố này. Bởi Vitamin C là thành phần không thể thiếu cho việc sản xuất collagen, thiếu nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc của tế bào. Thiếu hụt Vitamin C đồng nghĩa với việc lượng Collagen sẽ ít đi, ảnh hưởng đến mạch máu dưới da sẽ suy yếu và dễ vỡ gây nên tình trạng da bị bầm. Hãy lưu ý nhưng vết bầm này nhé vì chúng có thể xuất hiện bao phủ 1 mảng lớn trên cơ thể gây mất tự tin nhưng cũng có khi chỉ là những chấm nhỏ màu tím ở dưới da. 

2. Da sần sùi rõ rệt 

Dày sừng nang lông – Một biểu hiện rõ ràng nhất trên làn da của chúng ta khi thiếu Vitamin C, khiến da sần sùi đi trông thấy. Hiện tượng này là kết quả của việc tích tụ keratin (chất sừng) – Một loại Protein cứng, là một trong những lớp ngoài cùng của da người. Các chất sừng tích tụ sẽ ngăn chặn sự mở cửa của nang lông, khiến bề mặt da trở nên sần sùi và thô ráp. 

Tuy nhiên, dày sừng nang lông là một biểu hiện của việc thiếu Vitamin C nhưng chúng ta không thể dùng cách bổ sung đầy đủ vitamin C để điều trị nó. Bởi ngoài việc thiếu Vitamin C, hội chứng này còn bắt nguồn từ nhiều nguyên nhân khác (thậm chí là do di truyền).

3. Cơ thể mệt mỏi, tinh thần kém 

Cơ thể mệt mỏi, trí tuệ sa sút là một trong những giai đoạn biểu hiện đầu của việc thiếu vitamin C.

Như chúng mình đã đề cập trước đó, Vitamin C giúp ích cho quá trình tạo hồng cầu, thiếu Vitamin C đồng nghĩa với việc lượng hồng cầu tạo ra ít đi, không đáp ứng đủ nhu cầu cho hoạt động bình thường của con người. Mà hồng cầu lại có vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy đi khắp nơi trong cơ thể, đặc biệt là tới não. Vì vậy bạn có thể thấy khó tập trung, tinh thần luôn mệt mỏi và dễ chán nản hơn.

4. Tăng cân mất kiểm soát 

Vitamin C giúp hạn chế tình trạng thừa cân, béo phì bằng cách điều chỉnh sự chuyển hóa Lipid từ các tế bào mỡ. Việc tăng cân hay xuống cân có liên quan trực tiếp đến việc tính toán lượng calo mà bạn đưa vào cơ thể. Vì thế, nếu bạn có những bữa ăn giàu protein và chất béo đồng nghĩa lượng mỡ tích tụ trong cơ thể sẽ càng nhiều. Những lúc như vậy, hãy bổ sung thêm những loại thực phẩm giàu vitamin C trong trái cây hoặc rau củ để quá trình chuyển hóa lipid được diễn ra mạnh hơn nhé.

5. Dễ mắc các bệnh viêm mãn tính

Cơ thể sẽ mất đi một lượng chất chống oxy hóa cần thiết khi thiếu hụt Vitamin C. lúc đó, các gốc tự do phát triển quá mức có thể gây ra tổn thương tế bào và mô, là nguyên nhân hình thành viêm mãn tính.

Một trong những bệnh viêm mãn tính điển hình là bệnh Scorbut – nỗi ám ảnh kinh hoàng của các thủy thủ ngày trước khi lênh đênh trên biển hàng tháng trời mà không có sự bổ sung vitamin C từ trái cây, rau củ. Nó gây ra các triệu chứng: viêm lợi, răng dễ rụng, sưng khớp, chảy máu chân răng, xuất huyết dưới da…

Vitamin C là một chất thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được. Thế nên, bạn hãy thường xuyên bổ sung đủ cho cơ thể để không mắc phải các rắc rối về sức khỏe như trên nhé.

III. Cách bổ sung Vitamin C hiệu quả

Vitamin C là loại vitamin tan trong nước và dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt, vì vậy thưởng thức tươi sống các loại rau củ quả trên thay vì chế biến chúng là một cách để tránh làm giảm hàm lượng vitamin C cung cấp cho cơ thể. 

Bạn có thể ăn sống nguyên dạng, hoặc xay sinh tố, tuyệt vời hơn là dùng những nguyên liệu ấy để làm một cốc nước ép chứa gấp nhiều lần Vitamin.

Không cần là những siêu thực phẩm đắt đỏ, hàm lượng Vitamin C trong những loại rau củ quả quen thuộc hằng ngày là rất cao. Một trong những loại rau, củ, quả giàu hàm lượng vitamin C mà bạn không nên bỏ qua trong chế độ ăn uống của mình như:

Ổi: lượng vitamin C có trong ổi gấp 4 lần so với cam

Ớt chuông đỏ: 95mg/75gr, đáp ứng 158% nhu cầu Vitamin C cơ thể hàng ngày. Lượng vitamin C có trong ớt chuông đỏ cao gấp 2 lần so với ớt chuông xanh và vàng

Quả kiwi: 64mg/90gr, đáp ứng 107% nhu cầu Vitamin C cơ thể hàng ngày.

Cam: 93mg/177ml, đáp ứng 155% nhu cầu Vitamin C cơ thể hàng ngày.

Dâu tây: 49mg/72gr, đáp ứng 82% nhu cầu Vitamin C cơ thể hàng ngày. 

Bông cải xanh: 51mg/78gr, đáp ứng 85% nhu cầu Vitamin C cơ thể hàng ngày.