Tin tức

Sắt là một khoáng chất thiết yếu chịu trách nhiệm sản xuất huyết sắc tố - một loại Protein cho phép các tế bào hồng cầu mang oxy đến mọi bộ phận của cơ thể. Nó cũng là một thành phần của Myoglobin, tương tự như huyết sắc tố nhưng được tìm thấy trong tế bào cơ. Nếu chúng ta không có đủ chất sắt, cơ thể sẽ không thể sản xuất đủ tế bào hồng cầu, điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe

Folate là vitamin B phức hợp cần thiết cho việc sản xuất DNA và RNA, vì vậy nó cần thiết để cho quá trình nhân lên và phân chia tế bào diễn ra bình thường. Sự thiếu hụt Folate có thể dẫn đến một loại bệnh thiếu máu gọi là thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ. Ngoài ra, những phụ nữ đang hoặc có thể mang thai cần Folate để giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh gọi là tật nứt đốt sống. Người trưởng thành trung bình cần khoảng 400 microgam (mcg) Folate mỗi ngày (phụ nữ mang thai cần khoảng 600 mcg mỗi ngày). Dưới đây là những loại thực phẩm giàu Folate tự nhiên cực gần gũi trong lối sống của chúng ta

Rau xanh là nguồn cung cấp Vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác quan trọng. Nhưng thật khó để có đủ thời gian hay sự kiên nhẫn ngồi nhai hết cả rổ rau, vài quả táo để bổ sung đủ nhu cầu của cơ thể mỗi ngày. Với nhiều người, một cách để đưa rau xanh vào chế độ ăn uống của họ là kết hợp bột rau củ. Nghe thì có vẻ đầy hứa hẹn với các thành phần bổ dưỡng và một số công bố về sức khỏe, nhưng liệu bột rau củ có cần thiết cho bạn không?

Các loại rau có lá màu xanh đậm đang được những người ăn uống quan tâm đến sức khỏe ưa chuộng. Nhưng thực tế là rất ít người trong chúng ta đáp ứng được khuyến nghị tối thiểu của USDA về việc hấp thụ những nguồn năng lượng dinh dưỡng này. Vậy điều gì khiến chúng trở thành loại rau “quyền lực”? Đó là vì rau xanh đậm cung cấp trung bình 10% trở lên giá trị hàng ngày của 17 chất dinh dưỡng đủ tiêu chuẩn trên 100 Calo (theo báo cáo của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC))