Tin tức

Giữa thời tiết nóng bức, còn gì tuyệt vời hơn là được cắn ngập một miếng dưa hấu mà không cần tốn thời gian nhả hạt, hay có thể tận hưởng tiếng giòn rôm rốp của những miếng ổi mà không lo lắng hạt cứng làm khó hệ tiêu hóa? Đó cũng là lí do mà các loại trái cây không hạt, các loại rau củ quả lai tạo trái mùa ngày càng phổ biến tại Việt Nam. Không chỉ lạ, mà còn khắc phục được những yếu điểm của cây giống ban đầu. Tuy nhiên, đa số thương hiệu nước ép sẽ không dùng thực phẩm biến đổi gen GMO để chế biến nước uống, cùng Clean & Healthy tìm hiểu lí do đằng sau nhé.

Đằng sau những thực phẩm, món ăn bắt mắt được bày bán, hoặc những gia vị dùng để nấu ăn hàng ngày của chúng ta luôn có một thành phần được gọi là phụ gia thực phẩm. Chúng thường được kí hiệu bằng những con số như E310, E151,… trên nhãn mác. Vậy vì sao phụ gia thực phẩm vẫn được sử dụng rộng rãi dù nhiều phần trăm trong chúng là có hại?

Caffeine là một chất hoá học được tìm thấy trong khoảng 60 loại thực vật, chủ yếu là cây ca cao, trà và hạt cà phê. Thường được dùng nhằm kích thích thần kinh tỉnh táo bởi Caffeine làm tăng chuyển hóa năng lượng trong não, kích hoạt các tế bào thần kinh Noradrenaline, ảnh hưởng đến việc giải phóng Dopamine và tác động lên các tế bào thần kinh Serotonin thông qua Methylxanthine. Dù vậy, chúng vẫn được xếp vào hàng chất gây nghiện và có những trường hợp không nên dùng/hạn chế để giảm tác hại của chúng trong những ly cafe đen, cafe sữa.